Kuinka kasvattaa salaattia siemenestä (Lactuca sativa)

Salaatti on kasvi, jolla kaikki aloittavat, mutta jota harva kasvattaa kunnolla. Siemenpussi lupaa kuusikymmentä päivää; todellisuudessa saat lehvästön kesäkuussa, karvaita ja maitomaisia varsoja heinäkuussa sekä tyhjän kauden loppuvuodeksi. Kyse ei ole huonosta onnesta. Lactuca sativa on viileän kauden kasvi, jolla on kaksi erityispiirrettä, jotka ratkaisevat kaiken — sen siemenet kieltäytyvät itämästä kuumassa maassa, ja lehdet muuttuvat karvaaksi heti kun kasvi päättää kukistua. Kun ymmärrät nämä kaksi asiaa, voit poimia salaattia huhtikuusta jouluun. Tässä on koko kasvatus alusta loppuun, siemenestä lautaselle.

• Kasvitieteellinen nimi Lactuca sativa (Asteraceae)
• Kylvö Maalis–syyskuu ulkona · helmikuu sisällä · syyskuu katteen alla
• Itäminen 3–10 päivää · tarvitsee valoa · pysähtyy yli 25 °C:ssa
• Sadonkorjuu Taimilehtisalaatti 25–30 päivää · täydet kerät 60–80 päivää

Kaksi asiaa, jotka muuttavat salaatin kasvatustavan

Ensimmäinen: salaatin siemenessä on lämpökytkin. Noin 25 °C:n yläpuolella alkio siirtyy niin sanottuun termolepoasemaan — se ei epäonnistu, vaan kieltäytyy itämästä tarkoituksella. Tämä on perintö välimerenalueelta kotoisin olevalta kantakasvilta, jolla ei ollut mitään syytä itää heinäkuun kuivuuteen. Siksi helleaaltona kylvetty rivi ei tullut koskaan ylös, vaikka sama pussi huhtikuussa kylvettynä toimi täydellisesti. Ratkaisu on hämmästyttävän yksinkertainen: kylvä illalla kostuttuun vakoon ja varjosta rivi laudalla tai levyllä neljäksi päiväksi. Todellisessa helleaallossa laita siemenet kostutetulle talouspaperille suljettuun rasiaan jääkaappiin 24–48 tunniksi ennen kylvöä; ne idättävät 5 °C:ssa ja voidaan kylvää jo itäneinä.

Toinen: salaatin siemen tarvitsee valoa. Se on yksi klassisista positiivisesti valoriippuvaisista siemenistä. Jos hautaat sen senttimetrin syvyyteen kuten papuja, olet sammuttanut sen. Kylvä enintään 5 mm:n syvyyteen — ripaus hienoa maata tai vermikuliittia, jonka läpi maa vielä melkein näkyy — ja paina varovasti. Puolet niistä "siemeneni eivät itäneet koskaan"-tarinoista johtuu siemenistä, jotka on kylvetty liian syvälle, liian lämpimään tai molempiin.

Lajikkeen valinta: neljä ryhmää, neljä tehtävää

Jokainen lajike salaatinsiemenvalikoimassamme kuuluu yhteen neljästä ryhmästä, eivätkä ne ole keskenään vaihtokelpoisia.

• Keräsalaatti — pehmeät, löyhät kerät. Nopein käyttökelpoinen kerä, paras maku, lyhyin säilyvyys. Grosse Blonde Paresseuse, Appia, Hilde II, Rhénania.
• Roomalainen salaatti / cos-salaatti — pystykasvuinen, rapea keski suoni, kylmänkestävin ryhmä. Jos haluat salaattia marraskuussa, aloita tästä.
• Kerä- / jäävuorisalaatti — Great Lakes 118, Calmar, Ice Queen. Pisin kasvukausi ja vaativin veden suhteen, mutta ainoa ryhmä, joka säilyy jääkaapissa viikon.
• Lehtisalaatti & batavia — Salad Bowl, Lollo Rossa, Amerikaanse Roodrand, Australian Yellow. Ei lainkaan sydäntä, leikattavissa toistuvasti, hitain pultistumaan. Anteeksiantavin ryhmä aloittelijoille.

Kaksi erityisyyttä kannattaa tuntea: Merveille des Quatre Saisons, aidosti kestävä punainen voikeasalaatti, joka ansaitsee nimensä, ja celtuce, jota viljellään kuoritun varren eikä lehtien takia. Selaa koko lajia, mukaan lukien seokset ja siemennauha, alta Lactuca sativa, ja luonnonmukainen valikoima jos suosit käsittelemätöntä siementä.

Salaatin kylvö vaihe vaiheelta

1. Valitse oikea ajankohta Ulkona maaliskuusta alkaen, kun maa lämpiää 7 °C:een, aina syyskuun puoliväliin saakka. Helmikuun ja lokakuun kylvöt tarvitsevat ikkunalaudan tai kylmäkaapin.
2. Valmistele hieno, kostea kylvöalusta Salaatin juuret ovat matalat ja hienojakoiset. Haravoitu mururakenne hyvin valmistellussa maassa päihittää syvän kaivamisen joka kerta.
3. Kylvä harvaan, 5 mm syvyyteen Kastele kylvövako ensin, kylvä kosteaan, peitä kuivalla maalla. Katso suorakylvö tekniikkaan.
4. Harvenna ajoissa ja armotta Harvenna kahden todellisen lehden vaiheessa: lehtisalaateille 10–15 cm, kerittäville tyypeille 25–30 cm. Harvennetut taimet ovat ensimmäinen salaattiasi.
5. Kylvä uudelleen kahden viikon kuluttua Lyhyt rivi joka toinen viikko — jaksotettu kylvö — on yksittäinen suurin parannus kotipuutarhan salaatintuotantoon.

Paakkutaimien kasvatus toimii hyvin ja välttää etanoita: kolme siementä kennoa kohti, harvenna yhteen, istuta ulos neljän todellisen lehden vaiheessa niin, että kasvin latva jää maan pinnan yläpuolelle eikä jää maan alle. Jos taimet venähtävät ikkunalaudalla, syy on valon puute, ei lämmön — katso venähtäneet taimet, ja karaista ne ennen istutusta.

Kasvattaminen: kastelu, karvaus ja ponnahtaminen kukintoon

Salaatti on 95-prosenttisesti vettä ja juuristuu maan ylimpään 15 cm:iin, mikä tekee siitä vihannespenkissä kaikkein kuivuudelle alttiimman kasvin. Tarkista maaperä, ei lehtiä — puoliltapäivin lahannut salaatti voi olla täysin hyvävointinen kuudelta. Tähtää yhteen perusteelliseen kasteluun kahdesti viikossa päivittäisen sumuttelun sijaan; kasteluoppaastamme selviää miksi. Kasta aamulla, jotta lehvistö ehtii kuivua: kosteat lehdet yön yli houkuttelevat väärää härmettä ja harmaahometta.

Karvaus, josta kaikki valittavat, on todellista kemiaa, ei mielikuvitusta. Salaatissa on maitiaismehua, laktukaaria, varsissa ja lehtien ruodeissa, ja sen pitoisuus nousee jyrkästi kasvin valmistautuessa kukintaan. Kukintoon ponnahtamisen laukaisee pitkä päivä yhdistettynä lämpöön — salaatti mittaa päivänpituutta, minkä vuoksi kesäkuun kylvös ponnahtaa kukintoon, mutta identtinen syyskuun kylvös ei ponnahda. Siksi: poimi aamun viileydessä, korjaa ennen kuin sydän halkeaa tai keskeinen varsi alkaa pidentyä, ja jos kasvi ponnahtaa kukintoon, poista se. Se ei palaa enää makeaksi.

Leikattavaksi yhä uudelleen vai kokonaisiksi keräksi?

Sama siemenpussi sopii molempiin käyttötarkoituksiin – ainoa ero on istutusväli. Jos haluat nopeita satoja sisätiloissa, kokeile mikroversoja ja ituja itämisvalikoimasta – ne valmistuvat päivissä eikä viikoissa.

Yleisimmät virheet salaatin viljelyssä

• Kylväminen keskipäivällä keskikesällä – kylvöura on lämpimimmillään juuri silloin, kun puutarhatöitä tehdään useimmiten. Kylvä illalla kesäkuusta elokuuhun.
• Siemenen peittäminen mullalla – muualla se on hyve, täällä virhe. Salaatin siemen tarvitsee valoa itääkseen. Katso siementen itävyysohje.
• Koko pussin kylväminen kerralla – kolmekymmentä yhtä aikaa kypsyvää kerää ei ole sato, vaan kompostiongelma.
• Taimien istuttaminen liian syvälle – hautautunut kasvupiste mätänee. Kasvupisteen on oltava maan pinnan yläpuolella.
• Etanoiden laiminlyöminen ensimmäisen kahden viikon aikana – mikään muu tuholainen ei syö salaatintainta yhtä perusteellisesti. Esteet, iltapartiot ja olutosat toimivat; katso puutarhan tuholaiset.
• Lopettaminen elokuussa – syksy on vuoden helpoin salaattikausi, jota useimmat puutarhurit eivät koskaan edes kokeile.

Usein kysytyt kysymykset

Voiko salaattia kylvää syyskuussa?
Kyllä, ja se on yksi vuoden parhaista kylvöajoista. Maa on vielä lämmin, päivät lyhenevät eikä mikään rehevöidy liikaa, ja syyskuun kylvö katteen, kylmäkehyksen tai kuituharson alla tuottaa lehtiä myöhäissyksyllä ja taas varhaiskeväällä. Valitse roomalainen salaatti tai kestävä voipääsalaatti, kuten Merveille des Quatre Saisons, ja katso mitä muuta kylvetään syyskuussa.

Miksi salaattini on katkera?
Koska se on pultistumassa tai valmistautuu siihen. Kuumuus ja pitkät päivät ohjaavat kasvin kukintaan, mikä nostaa lehtien lateksipitoisuutta. Korjaa sato aiemmin, poimi aamulla, pidä kasvit tasaisesti kasteltuina ja vaihda midsummer-aikaan pultistumiskestäviin irtolevätyyppeihin.

Kuinka kauan salaatin kasvattaminen siemenestä kestää?
Taimisalaatti on leikattavissa 25–30 päivässä. Täysikokoinen kerä kasvaa 60–80 päivässä tyypistä riippuen: voipääsalaatti on nopein, jäävuorisalaatti hitain. Syys- ja talvisadot kasvavat huomattavasti hitaammin, koska kasvu lähes pysähtyy noin 6 °C:n alapuolella.

Voiko salaattia kasvattaa ruukuissa?
Erittäin hyvin — se on kiistatta ihanteellinen astiaviljelykasvi, sillä matalat juuret sopivat 15–20 cm syvään ruukkuun ja ruukun voi siirtää varjoon heinäkuussa. Käytä leveää ja matalaa astiaa, älä anna sen kuivua, ja lue astiaviljelyoppaastamme.

Salaatti palkitsee pienet, toistuvat toimenpiteet paljon enemmän kuin suuren kevätponnistuksen. Kylvä lyhyt rivi nyt, toinen kahden viikon kuluttua ja jatka niin pitkään kuin valo riittää. Täydennä salaattikulhoa rukolalla, vuonankaaliilla, endiivellä ja sikurilla, tai selaa kaikkia vihannessiemeniä ja muita viljelyoppaita. Jos istutit tällä viikolla vain yhden asian, tee siitä nauha leikkovihreää salaattia ja rivi roomansalaattia: toinen ruokkii sinut kolmessa viikossa, toinen vielä marraskuussa.