Kylvämisen ja kasvattamisen jälkeen sadonkorjuu on palkinto — ja sen tekeminen hyvin on todella tärkeää. Oikeaan aikaan poimittu sato maistuu parhaalta, ja monilla kasveilla mitä enemmän poimit, sitä enemmän ne tuottavat. Tässä kerromme, milloin ja miten korjataan sato ja miten ylijäämä säilytetään.
- Poimi usein enemmän poimintoja, enemmän satoa
- Aamulla tuorein ja rapeimpana
- Kypsänä paras maku
- Käsittele varovasti mustelmiton sato säilyy pidempään
Milloin korjata sato
Pääsääntönä on poimia nuorena ja usein. Monet kasvit — pavut, kesäkurpitsat, salaatinlehdet, yrtit — tuottavat jatkuvasti niin kauan kuin poimintoja jatkaa. Jos jätät ne kasvamaan liian pitkäksi aikaa, ne kovenevat tai menevät siemenelle. Hedelmäkasvit, kuten tomaatit, kannattaa antaa kypsyä kunnolla parhaan maun saavuttamiseksi. Korjaa sato aamun viileässä, kun tuotteet ovat rapeimmillaan.
Miten korjata sato
Käytä puhtaita saksia tai veistä kaikkeen leikattavaan, ja vedä juurikasvit varovasti ylös. Lehtikasveille sopii hyvin leikkaa-ja-korjaa-uudelleen -menetelmä — ota ulommat lehdet ja jätä kasvukerä koskemattomaksi — jolloin yhdestä kasvista saa viikkojen ajan satoa. Pienet ja tiheät poimintakerrat ovat parempia niin maun kuin sadonkin kannalta kuin yksi suuri korjuukerta.
Sadon säilyttäminen
Useimmat lehti- ja pehmeät tuotteet säilyvät parhaiten viileässä ja pimeässä — muutaman päivän jääkaapissa. Ylimääräistä satoa voi pakastaa (pavut, herneet, pehmeät hedelmät, pilkotut yrtit) tai kuivata yrttejä ja chilejä. Sipulit, valkosipulit, kurpitsat ja talvikurpitsat säilyvät kuukausia, jos ne ensin "kuivatetaan" — anna niiden kuivua ilmavassa, lämpimässä paikassa parin viikon ajan, sitten säilytä viileässä, pimeässä ja kuivassa.
Säästä siemeniä ensi vuotta varten
Anna muutaman parhaista kasveistasi kukkia ja muodostaa siemenet, niin voit kerätä omat siemenesi ensi kasvukaudelle — ilmaiseksi ja omaan puutarhaasi sopeutuneina. Oppaastamme siementen säilyttäminen ja talteenotto löydät ohjeet itävyyden ylläpitämiseen.
Usein kysytyt kysymykset
Tuottaako kasvi enemmän, jos poimii useammin?
Monien kasvien kohdalla kyllä — säännöllinen poiminta pitää pavut, kesäkurpitsat, salaatin ja yrtit tuottavina.
Mihin aikaan päivästä on parasta korjata sato?
Aamun viileässä, kun tuotteet ovat rapeita ja täynnä kosteutta.
Miten säilytän ylijäämäsadon?
Pakasta tai kuivaa ylijäämä, ja kuivata sipulit, valkosipulit ja kurpitsat pitkäaikaista säilytystä varten.
Voinko säästää omia siemeniä?
Kyllä — avoristeytetyistä ja perinteisistä lajikkeista; katso siementen talteenotto-oppaastamme.
Nauti sadostasi ja selaa kaikkia siemeniä.
