Kuinka kasvattaa lehtimangoldia siemenestä (Beta vulgaris var. cicla)

Jos kasvatat vain yhden lehtivihanneksen, tee siitä lehtimangoldi. Yksi kevään kylvö tuottaa kesäkuusta seuraavan vuoden toukokuuhun; se selviää heinäkuun helteistä, jotka ajavat pinaatin kukintaan, kestää useimmat talvet eikä vaadi muuta kuin ämpärillisen kompostia ja satunnaisen kastelun. Se on myös puutarhan kauneimpia kasveja — Beta vulgaris -lajin kiiltävät lehdet sekä hehkuvat valkoiset, kultaiset tai rubiininpunaiset suonet ansaitsevat paikan kukkapenkeissä yhtä lailla kuin kasvimaapalsteilla. Ja ajankohta on oikea: syyskuun ensimmäinen puolisko on viimeinen tilaisuus kylvälle, joka talvehtii ja antaa ensi vuoden varhaisimmat vihannekset. Tässä kerrotaan, kuinka lehtimangoldi kasvatetaan siemenestä, mitkä lajikkeet kannattaa valita ja kuinka yhtä kasvia pidetään tuottavana kokonaisen vuoden ajan.

• Kylvö Huhtik. puoliväli–heinäk. ulkona · elok. loppu–syysk. puoliväli talvehtimiseen · helmi–maalisk. suojassa
• Maaperä Runsasravinteinen, kosteutta pidättävä, aurinko tai osittainen varjo · pH 6,5–7,5, sietää kalkkia
• Välistys Harvennus 30 cm:iin täysikokoisille kasveille · 10 cm baby-lehdille · rivit 40 cm etäisyydelle toisistaan
• Sadonkorjuu Baby-lehdet 5 viikon kuluttua · täysikokoiset lehdet 10–12 viikon kuluttua · tuottaa jopa vuoden ajan

Mangoldi, lehtijuurikas, ikuinen pinaatti: yksi laji, kolme nimeä

Kasvitieteellisesti mangoldi on punajuuri, jota kasvatetaan juurakkon sijaan lehtien vuoksi. Punajuuri, sokerijuurikas, rehusokerijuurikas ja kaikki mangoldilajit ovat Beta vulgaris -lajia, joka on jalostettu kahdessa tuhannessa vuodessa rannikolla yhä villikkaisena kasvavasta merirehujuurikkaasta Atlantin ja Välimeren rannikoilla. Tämä rannikkoperintö selittää, miksi mangoldi sietää suolaa, tuulta ja kuivuutta, eikä se mene kuumana kesänä kukintaan niin kuin varsinainen pinaatti. Lehtijuurikkaat jakautuvat kahteen ryhmään. Swiss chard — "sveitsiläinen" on 1800-luvun siemenkatalogien keksimä nimi; kasvi on peräisin Välimeren alueelta — sillä on leveät, mehevät lehtisuonet, jotka ovat itsessään oma vihannes; värejä ovat valkoinen, kulta, oranssi, vaaleanpunainen ja karmiini. Perpetual spinach -lajia myydään myös nimillä spinach beet tai leaf beet, ja sillä on kapeat vihreät varret sekä ohuemmat, pinaatinomaisemmat lehdet; se on suvun kestävin laji ja paras valinta silloin, kun halutaan pinaatin korvike, joka ei koskaan mene kukintaan. Kumpikaan ei ole oikeaa pinaattia — oppaassamme pinaatin kasvattamisesta siemenestä selitetään, miksi se käyttäytyy niin eri tavoin. Kaikki alla kerrottu koskee molempia lajeja.

Lajikkeen valinta: valkoiset suonet talveksi, väri kesäksi

Mitä yksinkertaisempi mangoldi, sitä kestävämpi se on. Valko- ja vihersuoniset tyypit — italialainen Verde a Costa Bianca, vanha amerikkalainen Lucullus vaaleahkoine, kurttuisine lehtineen, leveävartinen ranskalainen Blonde à Carde Blanche sekä hollantilainen White Silver, jota myymme myös luomuversiona — ovat tuottavimpia ja pakkasen kestävimpiä, ja juuri ne kannattaa kylvää nyt. Värilliset mangoldit ovat kevät- ja kesäkylvöihin: Bright Lights on klassinen sateenkaarimix kulta-, oranssi-, vaaleanpunainen-, puna- ja valkovartisena, Rhubarb Chard tarjoaa karmiinisuonet ja punasuviset lehdet, mutta menee nopeammin kukintaan eikä ole yhtä kestävä, ja Peppermint -lajikkeessa on karkkimaisen raidallinen vaaleanpunainen ja valkoinen varsi. Valikoimissa on myös rainbow chard microgreen mix pimeän talven ikkunalaudalle. Tutustu koko valikoimaan mangoldinsiemenkokoelmassa, lajin mukaan osiossa Beta vulgaris — josta löytyvät myös punajuuret — tai luomumangoldeissa.

Mangoldin kylvö vaihe vaiheelta

1. Valmistele runsasravinteinen, tiivis kasvualusta Mangoldi on vaatelias lehtikasvi, jolla on syvä paalujuuri. Kynnitä ämpärillinen kompostia neliömetrille kaksi viikkoa ennen kylvöä, tallaa kasvualusta tiiviiksi ja haravoi tasaiseksi — katso maan valmistelu. Täysi aurinko on ihanteellinen; kolmesta neljään tuntia riittää.
2. Liota siemenet yön yli Jokainen kyhärinen mangoldin "siemen" on kuivunut hedelmäklusteri, joka sisältää kahdesta neljään siementä, ja sen korkkimainen kuori sisältää itämistä estäviä aineita. Kahdentoista tunnin liotus vedessä huuhtelee ne pois ja lyhentää kahden viikon odotusajan noin viikkoon.
3. Kylvä 2 cm syvyyteen, yksi klusteri 10 cm välein Kylvöurot 40 cm etäisyydelle toisistaan, yksi klusteri kylvöpaikkaan, peitä ja kasta. Mangoldi itää noin 10 °C:ssa — ulkona huhtikuun puolivälistä alkaen; syyskuussa maa on vielä lämmin ja taimet näkyvät viikon sisällä. Oppaassamme suorakylvöstä kerrotaan uron tekemisestä.
4. Harvenna kahdesti — ja siirrä ylijäämätaimet Jokaisesta klusterista nousee tuppaan taimia. Harvenna kuhunkin kylvöpaikkaan yksi taimi, kun taimet ovat 5 cm korkeita, ja sen jälkeen 30 cm:iin, kun lehdet koskettavat toisiaan. Toisin kuin pinaatti, mangoldi siirtyy hyvin, joten ylijäämätaimet voi istuttaa aukkopaikkoihin tai ruukkuun; loput päätyvät salaattiin. Baby-lehdille lopeta 10 cm:ssä ja leikkaa usein ja vähän kerrallaan.
5. Kasta tasaisesti ja kattele Paalujuuri tekee mangoldista kohtalaisen kuivuudenkestävän, mutta kuivuneessa kasvissa lehdet ovat sitkeitä ja karvaita, ja se menee paljon todennäköisemmin kukintaan. Syvä kastelu kerran tai kahdesti viikossa kuivina kausina sekä katekerros ovat kaikki mitä tarvitaan — katso puutarhan kastelu ja kattelu.
6. Peitä syyskuun kylvös lokakuun lopulta alkaen Pienet taimet talvehtivat suuria paremmin. Fleece-tunneli tai lasikupu pitää lehdet puhtaina ja aikaistaa kevään kasvun alkamista viikkojen verran; lämmittämättömässä kasvihuoneessa voit leikata baby-lehtiä koko talven. Lasikuvut, fleece ja kylmäkehykset -oppaassa esitellään eri vaihtoehdot.

Mangoldin hoito kahdentoista kuukauden kasvukaudella

Mangoldi on kaksivuotinen: ensimmäisenä vuonna lehtiä, talvi paksun tyven varassa, ja toisen vuoden toukokuussa tai kesäkuussa kahden metrin kukkavarsi. Se on kasvin luonnollinen loppu, ja siksi kannattaa kylvää vähän joka keväänä ja uudelleen loppukesästä niin, että nuori rivi on aina kasvamassa — jaksottainen kylvö yksinkertaisimmillaan. Kevään kylvöltä saadaan raskain sato heinäkuusta marraskuuhun; pakkanen kaataa ulkolehdet, mutta tyvi on kestävämpi kuin miltä näyttää, ja maaliskuussa se tuottaa toisen sadon mureampia lehtiä ennen kukintaa. Typpirikas lannoitus keskikesällä pitää leikkaus-ja-kasva-rivin tuottavana — katso lannoitus — mutta lopeta syyskuuhun mennessä, sillä pehmeä myöhäinen kasvu on juuri sitä, mitä pakkanen tuhoaa.

Tuholaisia on vähän. Juurikaskärpäsen (beet leaf miner) toukat jättävät ruskeita, rakkulaisia käytäviä lehtiin touko–kesäkuussa ja uudelleen elo–syyskuussa; poimi ja hävitä vahingoittuneet lehdet heti ensimmäisten merkkien ilmaantuessa, koska toukat koteloituvat maahan ja palaavat uuteen kiertoon. Etanat syövät taimia, kyyhkyset riisuvat talvehtivat kasvit ellei niitä verkoteta, ja sateinen syksy tuo ahtaaseen rivistöön lehtilaikun ja alasinehomeen — väljyys on paras lääke, kuten useimmissa kasvitaudeissa. Opastamme yleisimpiin puutarhaturhoihin tarvitset harvoin. Viljelykierrossa mangoldi kuuluu punajuurten ja "muiden" ryhmään, ei ristikukkaisiin tai palkokasveihin.

Sadonkorjuu: kaksi vihannesta yhdestä kasvista

Aloita poimiminen, kun ulkolehdet ovat 15–25 cm pitkiä, kymmenen–kaksitoista viikkoa kylvöstä. Leikkaa tai katkaise lehdet sormen leveyden verran tyven yläpuolelta, jätä aina neljä tai viisi keskimmäistä lehteä ja älä koskaan ota kerralla enempää kuin kolmannes kasvista; näin hoidettuna yksi kasvi tuottaa poimimiskertoja kymmenen päivän välein kuukausien ajan. Lehdet kypsyvät kuten pinaatti, mutta valuvat paljon vähemmän; suonet, jotka irtautetaan lehdestä ja viipaloidaan, ovat oma vihannes — höyrytettynä, valkosipulin kanssa paistettuna tai uunivuoassa ne selittävät, miksi ranskalaiset ja italialaiset suosivat leveävartisia tyyppejä. Baby-lehdet leikataan 5–8 cm:n korkeudelta, noin 3 cm tyven yläpuolelta, ja ne kasvavat uudelleen kolme tai neljä kertaa. Mangoldi säilyy jääkaapissa vain muutaman päivän, joten poimi tarvitsemasi määrä; ylisadon voi blanšeerata ja pakastaa — katso sadonkorjuu ja säilytys.

Swiss chard vs perpetual spinach

Kasvata molempia, niin poimittavaa on aina. Samassa palstassa oikea pinaatti kattaa vuoden kaksi viileää kautta, lehtikaali ja kestävät talvisalaattivihannekset — corn salad, mizuna, claytonia — vievät joulukuusta helmikuuhun, ja tällä viikolla kylvetty rivi talvisalaattia täyttää lopun. Jos puutarha on täynnä, mangoldi on yksi parhaimmista kasveista suureen ruukkuun tai varjoisaan nurkkaan: katso siemenestä kasvattaminen astioissa ja mitä kannattaa kasvattaa varjossa.

Yleisimmät mangoldinkasvattajan virheet

• Kylvö ulkona maaliskuussa — nuori kasvi, joka istuu kaksi viikkoa kylmässä, luulee talvensa olevan ohi ja menee kukintaan kesäkuussa. Odota huhtikuun puoliväliin tai aloita suojassa.
• Klustereiden jättäminen harventamatta — kolme tainta samassa paikassa kasvaa kolmeksi heikoksi kasviksi. Harvenna yhteen; syö tai siirrä loput.
• Rainbow chardin kylvö talvea varten — Bright Lights ja Rhubarb Chard ovat suvun vähiten kestäviä lajikkeita. Kylvä nyt valkosuoniset tyypit ja säästä väri huhtikuulle.
• Kasvin riisuminen paljaaksi — ota ulkolehdet ja jätä sydän. Leikkaa tyvestä läpi, niin kasvi on loppu.
• Kuivuminen heinäkuussa — sitkeät, karvaat lehdet ja kukkavarsi. Kasta syvältä ja kattele.
• Lehtikärpäsen rakkuloiden sivuuttaminen — jokainen käytävä kasvissa on seuraavan kuun sukupolvi maassasi. Poimi ja hävitä, älä koskaan kompostoi.
• Lannoittaminen lokakuussa — myöhäinen typpi tuottaa rehevää kasvua, jonka pakkanen muuttaa limaksi. Lannoita kesällä ja uudelleen maaliskuussa.

Usein kysytyt kysymykset

Voinko vielä kylvää mangoldia syyskuussa?
Kyllä, ja se kannattaa tehdä. Kylvä ulkona noin kuun puoliväliin mennessä lauhalla alueella, myöhemmin lasikuvun tai kylmäkasvihuoneen suojassa, ja valitse valko- tai vihersuoninen lajike. Kasvit pysyvät pieninä talven yli — juuri sitä halutaan — ja kasvavat sitten maaliskuussa antaen lehtiä, kunnes ne menevät kukintaan alkukesästä, viikkoja ennen kuin kevään kylvö on valmis. Verde a Costa Bianca, Lucullus ja White Silver ovat lajikkeita, jotka on merkitty syyskuun kylvöön kokoelmastamme syyskuussa kylvettävät siemenet.

Onko mangoldi monivuotinen? Kasvaako se takaisin joka vuosi?
Ei — se on kaksivuotinen. Ensimmäisenä vuonna lehtiä, toisena kukintaa ja kasvun päättyminen; "perpetual" spinach on ikuinen vain tämän kierron puitteissa. Katkeamattoman sadon varmistamiseksi kylvä lyhyt rivi joka huhtikuu ja toinen elo- tai syyskuussa, jolloin kasvit limittyvät toisiinsa.

Miksi mangoldini menee kukintaan?
Syitä on kolme: liian aikainen kylvö, joka kohtasi kylmän jakson keväällä, kasvi, jolta loppui vesi kesällä, tai yksinkertaisesti toisen vuoden kasvi toukokuussa tekemässä sitä, mitä se aina tuleekin tekemään. Kukkavarren poistaminen ostaa muutaman viikon; oikea ratkaisu on tuore kylvö. Mangoldi on tuulipölytyinen kaksivuotinen kasvi, joka risteää helposti punajuurten kanssa, joten se ei ole aloittelijan ensisijainen valinta siementen talteenottoon — tomaatit ovat parempi vaihtoehto, kuten uudessa oppaassamme tomaatinsiementen talteenotto kerrotaan.

Voinko kasvattaa mangoldia ruukussa tai varjossa?
Molemmat onnistuvat. Anna yhdelle kasvile ruukku, joka on vähintään 30 cm syvä ja leveä, tai kylvä allas tiheästi baby-lehdille, ja kasta enemmän kuin luulisit tarvitsevasi. Puutarhassa mangoldi tuottaa hyvin kolmesta neljään tuntia suoraa aurinkoa saadessaan, ja kuuman kesän aikana kevyt varjo jopa parantaa lehden laatua.

Mangoldi palkitsee vähäisen vaivan pitkällä sadolla. Kylvä rivi tällä viikolla kevään ensimmäisiä vihanneksia varten ja toinen huhtikuussa kesää varten, niin leikkaat lehtiä ja suonia joka kuukausi. Täytä loput palstasta vihannessiemenillämme tai luomuvalikoimastamme, tarkista vihannesten kylvökalenterista mitä seuraavaksi tulee, aloita aloittelijan oppaastamme vihannesten kasvattamiseen siemenestä, ja selaa muita kasvuoppaita — tai kaikkia siemeniämme — seuraavaa palstaa varten.