Kuinka kasvattaa pinaattia siemenestä (Spinacia oleracea)

Pinaatilla on maine, jota se ei ansaitse. Kysy puutarhureilta, miksi he luopuivat siitä, ja vastaus on lähes aina sama: se meni siemenelle ennen kuin he saivat edes yhden kunnollisen satopoiminnan. Syynä ei ole huono onni eikä köyhä maaperä – kyse on kasvista, joka tekee juuri sen, mihin se on ohjelmoitu. Spinacia oleracea on pitkän päivän kasvi, mikä tarkoittaa, että kukintaa laukaisevat pitenevät päivät lämmön sijaan. Niinpä alkukesällä kylvetty kasvusto saa käskyn puhkeaa kukkaan heti itämisestään lähtien. Kylvä silloin, kun päivät ovat lyhentymässä, ja saat täsmälleen päinvastaisen tuloksen: helpoimman ja anteliaimman kasvuston puutarhassasi. Siksi elokuun viimeinen viikko ja syyskuun kolme ensimmäistä viikkoa ovat koko vuoden paras kylvöikkuna.

• Kylvö Helmikuun loppu–huhtikuun puoliväli · elokuun puoliväli–syyskuun loppu · vältä touko–heinäkuu
• Maaperä Runsasravinteinen, kosteutta pidättävä ja tiivis · pH 6,5–7,5
• Taimitiheys Harvenna 7–10 cm:n välein · rivit 30 cm:n etäisyydellä
• Sadonkorjuu Vauvalehti 5 viikosta · täysikokoiset lehdet 8–10 viikossa

Miksi pinaatti menee siemenelle – ja miksi loppukesä on helpoin kasvukausi

Noin kolmentoista valotunnin yläpuolella pinaatti lopettaa lehtien tuottamisen ja alkaa rakentaa kukkavartta. Lämpö, kuivat juuret ja liian tiheä istutus kiihdyttävät prosessia, mutta ne eivät sitä käynnistä. Siksi kesäkuun kylvö epäonnistuu, kuinka huolellisesti tahansa kastelet: keskikesällä kasvi saa kuudestoista tuntia sitä ainutta signaalia, joka päättää sen hyödyllisen elinkaaren, eikä mikään penkin hoitotyö voi sille mitään.

Käännä kalenteri ympäri, ja sama biologia toimii täysin puolestasi. Seuraavien kolmen viikon aikana tehty kylvö itää lyhenevien päivien ja jäähtyvän maaperän aikaan, joten kukkimissignaali ei saavu lainkaan. Kasvit kasvavat tasaisesti marraskuuhun, istuvat pimeät viikot hiljaa maassa ja tuottavat raskaimman satopoimintansa maaliskuussa – viikkoja ennen kuin kevään kylvös on ehtinyt muodostaa ensimmäistäkään todellista lehteä. Syyskuun kylvöoppaastamme ja syyskuussa kylvettävien siementen kokoelmasta löydät, mitä muuta voi laittaa maahan samaan aikaan, ja peräkkäiskylvöopas selittää, kuinka pidät sadon jatkuvana ilman niukkuuden ja yltäkylläisyyden vuorottelua.

Lajikkeen valinta: piikkisiemen, pyöreäsiemen ja modernit F1-lajikkeet

Vanhat eurooppalaiset siemenluettelot jakoivat pinaatin kahteen ryhmään siemenen muodon perusteella, ja tämä jako kertoo yhä, mihin lajike sopii. Piikkisiemeniset tyypit – hollanninkielinen scherpzaad, myytävänä nimellä Breedblad Scherpzaad tai Broad Leaf – jalostettiin syys- ja talvisatoihin: hitaampia, kestävämpiä ja paksumpilehtisiä. Pyöreäsiemeniset tyypit olivat kevät- ja kesäryhmä: nopeampia ja mureampilehtisiä, mutta paljon nopeammin siemenelle meneviä. (Piikkejä ei muuten ole itse siemenessä: kylvetään pientä kuivaa hedelmää, jonka sisällä varsinainen siemen on.)

Nyt tehtävää kylvöä varten valitse talvehtiva lajike. Winterreuzen – kirjaimellisesti talvijättiläinen – ja Amsterdams Reuzenblad ovat klassiset kestävät leveälehtityypit, ja molemmat selviävät pakkasesta, joka kaataa kesälajikkeen. Jätä Bazaroet ja muut kesälajikkeet helmikuun kylvöä varten. Modernit F1-lajikkeet kuten Rembrandt, Red Kitten ja Colusa tuovat jotain aivan muuta: numeroidut resistenssit härmätaudin eri rotuihin vastaan – se on tauti, joka päättää useimmat syksyn pinaattikasvustot ennenaikaisesti. Tutustu koko valikoimaan pinaatin siemenkokoelmastamme, lajeittain hakemalla Spinacia oleracea tai luomupinaaatista.

Pinaatin kylvö askel askeleelta

1. Lannoita penkki ennen kylvöä, ei sen jälkeen Pinaatti on typpinälkäinen lehtikasvi lyhyellä aikataululla. Sekoita kompostia tai hyvin mätäntynyttä lantaa maahan kaksi viikkoa etukäteen – katso maaperän valmistelu ja lannoittaminen ja ravitseminen.
2. Kylvä suoraan, 2 cm syvyyteen, äläkä siirrä taimia Pinaatti muodostaa paalujuuren ja kärsii – tai menee siemenelle – jos sitä siirretään taimiasteesta eteenpäin. Suorakylvö on luotettavin tapa; paakkulevyt toimivat vain, jos taimet istutetaan ulos kahden todellisen lehden vaiheessa.
3. Viilennä kylvövako, jos maa on vielä lämmin Pinaatin siemen menee lepotilaan noin 25 °C:n yläpuolella. Lämpimänä elokuun viikkona kasta vako kylmällä vedellä tunti ennen kylvöä, kylvä illalla ja varjosta rivi laudalla tai harsokankaalla, kunnes taimet ilmestyvät. Katso miksi siemenet eivät idä.
4. Harvenna ajoissa ja kahdessa vaiheessa Ensin 4 cm:n välein, sitten 7–10 cm:n välein, kun taimet koskettavat toisiaan. Tiheässä kasvava pinaatti menee siemenelle ensin ja härmääntyy pahimmin, ja harvennetut taimet ovat viikon paras salaatti.
5. Pidä kastelu tasaisena – älä anna kasvun pysähtyä Yksikin kuiva jakso riittää käynnistämään kukinnan nuoressa kasvissa. Kasta syvältä kahdesti viikossa mieluummin kuin päivittäin hieman pinnasta; puutarhan kastelua käsittelevä oppaamme selittää eron.

Aito pinaatti ja sen lämpökauden sijaiset

Kasvata molempia, niin sinulla ei ole koskaan katkosta. Aito pinaatti hoitaa vuoden kaksi viileää päätä; lehtimangoldi ja mangoldi – kasvitieteellisesti Beta vulgaris, punajuurikasvi eikä pinaatti – kantavat sinut kesä- ja heinäkuun yli, ja uusiseelanninpinaatti kukoistaa juuri niissä kuumissa ja kuivissa oloissa, jotka lopettavat aidon pinaatin. Täydennä penkki kaalilla, pak choilla, sinappivihereksillä, vuonankaaliilla, rucolalla ja nopealla retiisirivillä, ja jos sää kokonaan pilaa suunnitelmasi, ikkunalaudan mikroversot antavat lehtiä kymmenessä päivässä.

Yleisimmät pinaattivirheet

• Kylväminen kesäkuussa – yleisin virhe kaikista, eikä mikään määrä kastelua korjaa sitä. Kylvä ennen toukokuun puoliväliä tai elokuun puolivälin jälkeen.
• Kylväminen kuumaan maahan – yli 25 °C:ssa siemen yksinkertaisesti kieltäytyy itämästä. Jos rivi on tyhjä kymmenen päivän jälkeen, syy on maan lämpötila, ei siemen.
• Jättäminen tiheään – harventamaton pinaatti on härmätaudin kasvualusta ja menee siemenelle viikkoja etuajassa. Ole säälimätön, ja syö harvennetut taimet.
• Voimakas lannoitus lokakuussa – myöhäinen typpilannoitus tuottaa pehmeää kasvua, joka ei kestä pakkasta eikä maistu hyvältä. Lannoita keväällä, kun kasvit lähtevät uudelleen käyntiin.
• Latvan leikkaaminen – ota ulommat lehdet ja jätä kasvupiste, tai leikkaa koko kasvi 3–4 cm latvaa ylempää niin, että se voi kasvaa uudelleen. Leikkaa alempaa ja se on siinä.
• Härmätaudin sivuuttaminen – keltaiset läikät harmaalla huovalla alla leviävät nopeasti tyynenä, kosteana syysilmana. Jätä väljä taimitiheys, kasta maaperä eikä lehtiä, ja katso yleisimmät kasvitaudit.

Usein kysytyt kysymykset

Miksi pinaattini kukkii, kun se on vasta 15 cm pitkä?
Kalenterin takia, ei sinun tekojesi vuoksi. Kun kukkavarsi on ylhäällä, lehdet muuttuvat kitkeriksi ja ohuiksi, eikä paluuta ole – poimi kaikki käyttökelpoinen samana päivänä ja kylvä uudelleen. Jos nyt on myöhäinen elokuu, voit saada korvaavan sadon itämään viikon kuluessa.

Voiko pinaattia todella kasvattaa läpi talven?
Kyllä, kestävällä lajikkeella kylvettynä noin syyskuun puoliväliin mennessä. Kasvu pysähtyy alle kymmenen valotunnin aikana, joten ajattele sitä kypsyneen kasvin pitämisenä elossa maassa pikemminkin kuin kasvattamisena. Muovihuivi tai harsokangas lokakuun lopusta pitää lehdet puhtaina ja nopeuttaa maaliskuun uudelleenkasvua – katso muovihuivit, harsokangas ja kylmälaatikot. Se sopii luontevasti yhteen talvisalaatin rivin kanssa samaan aikaan kylvettynä.

Miten poimin pinaattia niin, että sato jatkuu?
Ota ulommat lehdet äläkä koskaan enempää kuin noin kolmasosaa kasvista kerrallaan, kiertäen riviä sen sijaan, että koristat yhden kasvin. Näin käsiteltynä yksi syksyn kylvö antaa neljästä viiteen poimintakertaa ennen joulua ja raskaan viimeisen sadon keväällä. Sadonkorjuun ja säilytyksen opas kattaa lehtien tuoreena pitämisen sen jälkeen.

Kasvaako pinaatti ruukuissa tai varjoisessa penkissä?
Kyllä molemmissa, ja varjo on etu lämpimämpinä kuukausina – pinaatti on yksi harvoista kasveista, jotka todella suosivat sitä. Käytä syvää, leveää astiaa, joka ei kuivu; katso kylväminen ruukuissa ja mitä kasvattaa varjossa paikan todellisen valoisuuden arvioimiseksi.

Pinaatti vaatii sinulta vain oikea-aikaisen kylvön; kaikki sen jälkeen on kastelua ja poimintaa. Laita rivi maahan tällä viikolla, harvenna se reilusti kolmen viikon kuluttua, niin leikkaat lehtiä lokakuussa, uudelleen joulun jälkeen suojan alla ja runsaasti maaliskuussa. Täytä loput penkistä vihannessiemenillämme tai luomulajikkeilla, seuraa perusteita aloittelijan vihannesoppaastamme, ja penkkejä täyttäessäsi muista, että syksy on myös se ainoa hetki, jolloin siemenestä kasvatettavat perennat saavat kylmäkäsittelynsä ilmaiseksi. Muut kasvuoppaamme pitävät sinut kiireisenä, kunnes valo palaa.