Aikainen romanesco-kukkakaali näyttävillä vihreillä kierteillä

romanesco-kukkakaalin siemenet ovat erityinen viileän kauden brassica-valinta, joka on arvostettu silmiinpistävistä, geometrisistä keristään – tiiviit, kierteisten pyramidimaisten kukkaterttujen muodostamat kerät ovat ainutlaatuisia. Tämä aikainen romanesco-kukkakaalilajike muodostaa vaaleankeskivihreän kerin klassisella "torni"-ilmeellä, joka tekee Romanescosta erottuvan sekä vihannespuutarhassa että lautasella. Kasvilla on pystykasvuinen tapa pitkine, kapeahkoine lehtiineen ja selkeästi erottuvine lehtiruoteineen, jotka antavat sille vankan, rakenteikkaan ulkonäön koko kauden ajan.
Italialaisena romanesco-kukkakaalilajikkeena se on perinteisesti arvostettu ainutlaatuisen muotonsa ja hienostuneen ulkonäkönsä ansiosta, sopien silti luontevasti muiden kotipuutarhojen ja palstaviljelmien brassica-siementen joukkoon.

Kasvin luonne, käyttö keittiössä ja kausiluonteisuus

Tätä Brassica oleracea -romanesco-lajiketta kasvatetaan vihanneksena sen koristeellisten, vihreiden kierteisten kukkakaalinkerien vuoksi. Kukkatertut ovat kiinteitä ja siististi järjestäytyneitä, mikä tekee niistä erityisen houkuttelevia leikattaviksi kuviollisiksi paloiksi tai tarjoiltaviksi kokonaisena pöytäkoristeen omaisena vihanneksena. Keittiössä sitä voi valmistaa samoin kuin tavallista kukkakaalia – tuttu käyttötapa, mutta näyttävämpi esillepano.
Puutarhureille, jotka valitsevat syksyn sadonkorjuun kukkakaalin siemeniä, Romanesco yhdistetään yleisesti myöhäisempään sadonkorjuuseen paikallisista olosuhteista riippuen. Kuten muutkin viileän kauden brassica-siemenet, se valitaan yleensä puutarhoihin, jotka voivat tukea tasaista kasvua ja johdonmukaista kerin muodostumista vuoden viileämpinä aikoina.