Cichorium intybus

Cichorium intybus (sikuri) — makeahkon katkera välimerenlehtivihanne, jota on käytetty antiikista saakka; radicchiosta ja sugarloafista pakkoituvaan witloof-sikuriin ja kahvinkorvikejuureen asti. Tämä on sikurivalikoimamme kasvitieteen koti.

Best selling Best selling
  • Sikurin siemenet Sugar Leaf (Cichorium intybus) – yksivuotinen vihannes Sikurin siemenet Sugar Leaf (Cichorium intybus) – yksivuotinen vihannes | SeedsChoice
    Sikurin siemenet Sugar Leaf Cichorium intybus – yksivuotinen vihannes
    €4,45

    Sikurilajike rapeiden kausisalaattipäiden tuottamiseen Sokerihattu-sikurin siemenet tuottavat klassisen lehtivihanneksen, joka muodostaa korkeita, itsestään sulkeutuvia päitä tiiviillä ja rapsakalla rakenteella. Tätä yksivuotista vihannesta kasvatetaan laajalti viileän kauden salaattivihreänä, ja se on arvostettu siistin muotonsa ja luotettavan...
  • Radicchio Rossa Di Chioggia 3 -siemenet (Cichorium intybus) – yksivuotinen vihannes Radicchio Rossa Di Chioggia 3 (Cichorium intybus) – yksivuotiset vihannessiemenet | SeedsChoice
    Radicchio-siemenet Rossa Di Chioggia 3 Cichorium intybus yksivuotinen
    €4,95

    Klassinen italialainen radicchio värikkäisiin salaattikulhoihin Radicchion siemenet 'Rossa di Chioggia 3' tuottavat kompakteja, salaatinpäänkaltaisia keriä, joissa on tummanpunaiset lehdet ja vaaleankeltaiset suonet – tunnusomainen ilme rossa di chioggia -radicchiotyypeille. Tätä yksivuotista lehtivihannesta arvostetaan salaattikasvina: se...
  • Sugarloaf-salaattisikurin siemenet (Cichorium intybus) – yksivuotinen vihannes Sugarloaf-salaattisikurin (Cichorium intybus) siemenet – yksivuotiset vihannessiemenet SeedsChoice-verkkokaupasta
    Sugarloaf-salaattisikurin siemenet Cichorium intybus yksivuotinen vihannes
    €4,45

    Klassinen sugarloaf-sikuri puutarhasalaatteihin Sugarloaf-sikusin siemenet tuottavat kompaktin, pystykasvuisen lehtivihanneksen, jota arvostetaan kiinteän, siististi sulkeutuvan kerän ja rapean rakenteen vuoksi. Usein zuckerhut-sikusina tunnettu tämä yksivuotinen salaattivihreä on luotettava valinta avomaavihannesmaan kasvattajille, jotka nauttivat tuoreiden lehtien korjaamisesta...

Cichorium intybus — salaattisikuri

Cichorium intybus on salaattisikurin tieteellinen nimi. Se on kestävä lehtikasvi asterikasvien heimosta (Asteraceae), jota viljellään rapean, kitkeränmakean salaatin raaka-aineeksi sekä pakkasvatukseen. Tämä laji on valikoimamme sikurituotteiden ja laajemman lehtivihannesten kokoelman taustalla.

Historia & alkuperä

Salaattisikuri on kotoisin Euroopasta, Välimeren alueelta ja Länsi-Aasiasta, missä sen sinikukkainen villilaji kasvaa yhä tienvarsia pitkin. Sitä on käytetty jo antiikista lähtien — muinaiset egyptiläiset, kreikkalaiset ja roomalaiset arvostivat sitä niin salaattilehtenä kuin lääkeyrttiä. Myöhemmin kaksi merkittävää kehitysaskelta teki siitä keittiöpuutarhan suosikin: paahdettua sikurijuurta alettiin käyttää kahvin korvikkeena ja lisäkkeenä, ja 1800-luvun Belgiassa keksittiin, kuinka juuret pakotetaan pimeässä tuottamaan pehmeitä valkoisia lehtiä — niin kutsuttua witloof-sikuria eli belgianjuurikasta.

Kasvin nimi juontuu sanasta Cichorium, joka on kasvin klassinen latinan- ja kreikankielinen nimitys.

Kasvitieteelliset ominaisuudet

Salaattisikuri on kestävä monivuotinen kasvi, jota viljellään yleensä yksivuotisena tai kaksivuotisena. Lajikevalikoima kattaa kaarimaiset radicchio- ja sugarloaf-tyypit, joita syödään rapean salaatin tapaan, sekä lehti- ja juurityypit sekä witloof-pakkaskasvatukseen sopivat lajikkeet. Tunnusomainen miellyttävä katkeruus tasoittuu kylmässä säässä ja valottomana kasvatettaessa. Sikuri tuottaa satoa silloin, kun kesäsalaatit alkavat hiipua, ja se sopii hyvin yhteen salaatin ja nopeakasvuisten aasialaisvihannesten kanssa pitämään salaattikulho täynnä.

Cichorium intybus -kasvin kasvattaminen siemenistä

Kylvä suoraan maahan alkukesästä syys- ja talvikäyttöä varten ja pidä maa kosteana. Kaarimaiset tyypit kasvatetaan suoraan ja korjataan; pakkaslajikkeet (witloof) nostetaan syksyllä ja kasvatetaan pimeässä vaaleita, makeita lehtiä varten. Monet lajikkeet kestävät hyvin pakkasta ja selviävät kylmillä keleillä. Vihannesten kylvökalenteri ja maanmuokkausopas kattavat perusteet.

Haluatko kasvattaa salaattisikuria? Selaa lajikkeita tai tutustu ensin perusteisiin.

Aiheeseen liittyvät kategoriat: Sikuri · Lehtivihannekset · Salaatti · Aasialaisvihannekset · Pinaatti

SeedsChoicella jokainen tilaus lähetetään Meppelista, Alankomaista, nopealla ja seurattavalla EU-toimituksella.

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Cichorium intybus?
Se on sikurin tieteellinen nimi – kestävä lehti päivänkakkarakasvien heimosta.

Mistä sikuri on kotoisin?
Euroopasta, Välimeren alueelta ja Länsi-Aasiasta, ja sitä on käytetty antiikista saakka.

Mikä on witloof eli belgianjuurisalaatti?
Pehmeä, valkoinen juuri, joka pakotetaan pimeässä sikurin juurista – tekniikka löydettiin 1800-luvun Belgiassa.

Onko sikuri hyvin karvas?
Miellyttävällä tavalla — kylmä sää ja vaalentaminen pehmentävät karvasta makua.

Milloin kylvän sikurin?
Alkukesästä keskikesään syksyn ja talven salaatiksi.